A Farinha de Amêndoas É relativamente rica em vitaminas B1, B6 e principalmente vitamina E. A amêndoa é um dos alimentos vegetais mais ricos em cálcio e fósforo. Contém quantidades importantes de magnésio, potássio, ferro, zinco e cobre. As amêndoas são ótimas para curar o stress, a depressão, a fadiga e o colesterol elevado.
È um produto muito utilizado na confeitaria européia, servindo como base para preparações como: Marzipan, Biscuit Joconde, Macarons.